उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देणारा आणि भरपूर पाणी पुरवणारा एक महत्त्वाचा आहार म्हणजे काकडी.(cucumbers ) काकडी केवळ चवदार नसते तर आरोग्यासाठीही अत्यंत फायदेशीर असते. मात्र, बाजारात काकडी खरेदी करताना अनेकदा गोड आणि कडवट काकडी ओळखणे कठीण जाते. चुकीची निवड केल्यास खाण्याचा अनुभव बिघडतोच पण त्याचे आरोग्यावरही परिणाम होऊ शकतात. त्यामुळे गोड व ताजी काकडी कशी ओळखावी हे जाणून घेणे गरजेचे आहे.
काकडी खाण्याचे फायदे
काकडीमध्ये पाण्याचे प्रमाण खूप जास्त असते. त्यामुळे शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास ती मदत करते. उन्हाळ्यात होणाऱ्या डिहायड्रेशनपासून बचाव करण्यासाठी काकडी खूपच उपयुक्त ठरते. याशिवाय काकडीत फायबर, अँटीऑक्सिडंट्स आणि विविध प्रकारचे जीवनसत्त्व भरपूर प्रमाणात असतात जे शरीराच्या इम्युनिटीला बळकटी देतात. काकडीमुळे त्वचा चमकदार राहते, वजन नियंत्रणात राहते आणि पचनक्रिया सुरळीत होते.
काकडी गोड आहे की कडू हे कसे ओळखावे?
बाजारातून काकडी खरेदी करताना काही सोप्या गोष्टी लक्षात घेतल्या तर गोड काकडी ओळखणे सहज शक्य होते.
1. काकडीचा रंग: ताजी आणि गोड काकडी नेहमी थोडीशी गडद हिरव्या रंगाची व थोड्या पांढरट पट्ट्यांनी युक्त असते. खूप गडद किंवा खूप फिकी रंगाची काकडी कडवट असण्याची शक्यता असते.
2. काकडीवर बियांची संख्या: ज्या काकडीत बिया कमी असतात त्या सहसा गोड आणि कुरकुरीत असतात. (cucumbers )बियांची संख्या जास्त असल्यास काकडी कडवट असण्याचा धोका वाढतो.
3. देठ तपासणे: काकडीच्या देठावर थोडेसे पिवळसर किंवा कोरडेपणा असल्यास ती जुनी असण्याची शक्यता असते. ताज्या काकडीचा देठ नेहमी ताजा, हिरवा आणि थोडा ओलसर असतो.
4. स्पर्श व गंध: गोड काकडी हाताळताना थोडीशी कठीण व ताजी वाटते आणि त्यातून सौम्य सुगंध येतो. जुनी किंवा कडवट काकडी हाताळताना मऊ आणि कोरडी वाटते.
काकडी खाण्याच्या आणखी काही टिप्स
1. काकडी खरेदी करून लगेच वापरणे उत्तम असते.
2. कापून साठविल्यास तिचा स्वाद कमी होतो.
3. शक्यतो नेहमी स्थानिक बाजारातील ताज्या काकड्यांना प्राधान्य द्यावे.
नियमित काकडी खाल्ल्याने होणारे आरोग्य फायदे
काकडीमध्ये असणारे सिलिकॉन व सल्फर केसांसाठीही फायदेशीर ठरते.(cucumbers ) तसेच मधुमेह, हायपरटेन्शन, वजन वाढ यांसारख्या समस्यांवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते.खरेदी करताना फक्त किंमतीचा विचार न करता काकडीची ताजगी व गुणवत्ताही पाहणे गरजेचे आहे. योग्य निवड केल्यास आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर ठरू शकते.
हेही वाचा :
